¿Vais a visitar La isla de los Dioses próximamente?¿Os preocupa un poco la oferta de comida que tenemos en Bali? No os preocupéis por la comida, aquí se come pero que muy bien.
Hoy os traigo 5 locales donde poder económico en Bali. En la isla encontraréis una oferta de comida como en ninguna otra parte del mundo. Desde hace ya bastantes años han proliferado restaurantes con comidas de lugares inimaginables, en gran medida por la llegada de residentes de todas partes del mundo. En otra ocasión os recomendaré algunos restaurantes de comida occidental en la isla, hoy vamos a comer como un indonesio.
Sin embargo hoy os voy a enseñar 5 platos locales en casas de comida -en indonesio se llaman warung o waroeng- tradicional en Indonesia y Bali. Todos los platos de los que os voy a hablar son fáciles de encontrar por la isla y lo mejor, económicos. Aquí os dejo una pequeña descripción de cada plato y el local donde solemos ir a comerlo.
Índice
Bali Guling
El plato bandera de Bali, significa cerdo asado. Indonesia es un país mayoritariamente musulmán, lo que hace que el consumo de cerdo esté prohibido. Pero Bali es hinduista y no hay ningún problema con el consumo de esta carne. El Babi Guling consiste en asar un cerdo entero a fuego lento durante varias horas. la versión más común es el Nasi Babi Guling, se trocea el cerdo y se prepara de varias formas con distintos ingredientes.
Babi Guling, el plato típico de Bali
Lo normal es servirlo como veis en la siguiente foto. Un plato con arroz y sambal matah -la salsa típica de Bali- y aparte un cuenco con sopa con cerdo y flor de loto más el plato de el cerdo.
Antiguamente era un plato especial que se tomaba en contadas ocasiones y solamente en la región de Bangli -de donde es originario- pero hoy en día se ha vuelto muy de moda y lo encontrareis por todas partes. Era el plato estrella en ceremonias religiosas como Galungan, de las que ha os hablé en otro post.
Nuestro restaurante preferido donde comer es suculento plato es Babi Guling Sanur en la playa del mismo nombre. El precio del plato es 50000 rupias. Todo está muy sabroso y la sopa que viene en el plato es la mejor que he probado de todas.
Nasi Ayam Campur
Se trata de otro plato típico de Bali muy conocido en todo Indonesia ya que hace unos años apareció en un popular programa televisivo especializado en comida. Desde entonces se conoce como Objek Wisata Kuliner, algo así como Objeto Turístico Culinario.
Nasi Ayam Campur significa literalmente arroz y pollo mezclado. Al igual que el Babi Guling se trata de varias preparaciones servidas con arroz y salsa. Pero en esta ocasión el ingrediente principal no es el cerdo sino el pollo.
Este plato me encanta
En la foto podéis ver cómo se sirve te plato. Se trata de varias preparaciones de pollo y se le añade un huevo duro, un pincho de pollo y una salsa con trozos de pollo muy picante.
Nuestro local preferido para comernos este plato es en Nasi Campur Bu Oki en la playa de Jimbaran. El problema es que tiene tanto éxito que casi nunca podemos comer allí. En Bali es común comer sobre las 12 del mediodía y cuando nosotros llegamos a comer pasadas las 2 de la tarde ya casi no queda nada. Por solemos ir más temprano a comprar la comida y nos lo llevamos a casa para comer más tarde.
Así que ya sabeis, si queréis probarlo tendréis que ir temprano. En precio del plato regular son 25000 rupias, si os quedáis con hambre podéis comprar algunos snacks de que disponen, pero creo que la porción que veis en la fotografía es más que suficiente.
Nasi Jawa
El Nasi Jawa -arroz de Java o javanés- es otro plato bastante común en Bali. Como su nombre indica se trata de un plato cuyo origen está en la vecina isla de Java. Desde hace mucho tiempo decenas de miles de javaneses han emigrado a Bali buscando un futuro mejor, no hay que olvidar que la isla es un destino turístico. Resulta lógico pues que hayan importado algunos platos, como el Nasi Jawa.
Está delicioso
Es un plato que no pica demasiado, aunque esto ya es cuestión de cada uno. Se trata de arroz frito con varias especias y verduras y suele venir con trozos de pechuga de pollo frito. Es servido con algún trozo de huevo duro, aunque en ocasiones el huevo te lo pueden servir frito.
Nuestro lugar favorito para probar el Nasi Jawa es en Waroeng Kampoeng entre Jimbaran y Nusa Dua. Es un restaurante con una carta bastante variada y a precios muy buenos. El Nasi Jawa cuesta 17000 rupias en este restaurante.
Soto Bakso Ayam
¡Nos encanta este plato! Su significado literales Sopa y Bola de carne de Pollo. Este plato es uno de los más representativos de todo Indonesia. En un cuenco sirven una caldo de carne y se le acompaña de unos fideos extrafinos llamados bihun, algunas verduras, una pieza de tofu, una pieza de algo parecido a un rollito de primavera y varios bakso, que son las bolas de carne de pollo.
Sinceramente espectacular
Para aquellos que no les gusta el picante este plato es ideal ya que no pica nada. En las mesas te ponen unos cuencos con salsa y si quieres le añades picante. En nuestro caso nos gusta picante -y bastante además- y le servimos, en la foto veréis una pasta roja, ¡ojo con lo que te sirves que pica!
Nosotros solemos comer este plato un vez a la semana. La elección de local es fácil, guiate por el olfato. Cuando vas por la calle verás muchos puestos de comida de Soto Bakso, unos no huelen nada y otros te hacen un agujero en el estómago.
Nuestro local preferido es el Bakso dan Mie Ayam Bu Dea en la calle Arjuna, Seminyak, aunque ya os he comentado que es muy común y lo encontrareis sin problema alguno. El plato como veis en la fotografía de arriba cuesta 10000 rupias, aunque nosotros pedimos otro plato con 12 piezas más de bakso frito de diferente sabores y formas que están de muerte. Así que sólo 35000 rupias salimos dos personas con la barriga llena, uno chollo.
Roti Canai y Martabak
Este ultimo plato que os recomiendo en realidad no es una comida de origen indonesio. Fue introducido hace algún tiempo en la isla de Sumatra por comerciantes árabes y se ha ido expandiendo hasta convertirse en un plato popular.
Roti Canai significa pan enrollado y en realidad es algo parecido. Al igual que la base de una pizza, la del roti también se estira, dejándola casi transparente. Entonces se le añade el relleno, tanto salado como dulce, se pliega y se cocina en una plancha.
Joaquina suele pedirse el Roti relleno de queso y huevo. Existen en dos tamaños: pequeño a 14000 rupias y grande por 19000 rupias.
Roti Canai relleno de queso y huevo acompañado de curry, la elección de Joaquina
Para mi suelo pedirme el Martabak tamaño grande también a 19000 rupias. En este caso es más parecido a una tortilla rellena de verduras y tambien viene acompañado de curry, muy rica.
A veces también añadimos al pedido una pieza de pollo al curry por 15000 rupias, si que nos gusta el curry.
Martabak India y pollo al curry
Nosotros vamos en busca de estos platos al restaurante Kedai Roti Canai dan Teh Tarik que cuenta con varios locales. Hace años en el local que tienen en Jimbaran que era donde teníamos nuestra casa. Al estar cerca de la Universidad y tener estos precios tan buenos el ambiente suele ser estudiantil.
Actualmente vivimos en Seminyak y nos pasamos a comer al local que tienen en la Sunset Road, también con los mismo precios y muy ambientado.
Teh Tarik con canela y hielo
También me pido el Teh Tarik con canela como el de la foto por 15000. Curioso el método que tienen, emplean una media de mujer para filtrar el líquido varias veces antes de servirlo.
En otra ocasión subiré más artículos sobre comida en Bali. Bueno pues estos ha sido todo por hoy, espero que os haya gustado.
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