Qué comer en Bruselas

¡Hola turista! Todos sabemos que una parte importante de los viajes es comer ya que, aparte de alimentarnos y poder seguir moviéndonos, permite conocer más a fondo la cultura del sitio que visitamos. También nos permite disfrutar del placer que de descansar un rato de una agotadora jornada de turismo, consultar el mapa y elegir los siguientes pasos. Hoy vamos a ver qué comer en Bruselas además de los estereotipos que seguramente ya hayan pasado por tu cabeza al empezar a leer: mejillones, chocolate y patatas fritas. ¡Hay muchas más cosas!

Hablemos de horarios

Antes de meternos en materia, es necesario hablar sobre los horarios de comida. Cierto es que Bruselas es una ciudad muy internacional y abierta a todo tipo de culturas, pero eso no significa que sus cocinas lo sean. Si quieres comer, aquí tendrás que hacerte al horario local, de lo contrario te llevarás alguna que otra desilusión y puede que algún enfado, como nos ha pasado a todos, sobre todo al llegar a la ciudad.

Comer

La hora habitual para comer en Bruselas suele ser las 12, aunque no pasa nada si te retrasas un poco, al mediodía no te pondrán problemas. Lo que te aconsejo es que tampoco fuerces la situación y pidas a las tres de la tarde la carta, porque en muchos restaurantes te dirán que la cocina está cerrando o que comas en veinte minutos. Salvo en los sitios más turísticos, que son más flexibles con los horarios, te aconsejo que comas entre las 12 y las 14 h.

Cena

Este punto del día suele ser el más delicado, ya que muchos españoles se niegan rotundamente a empezar a cenar a las 8 de la tarde. Normalmente, al segundo o tercer día que les cuesta dos horas encontrar un lugar donde cenar les hace empezar a rectificar. Es uno de los puntos que más llama la atención de Bruselas: Es una ciudad llena de gente extranjera y con personas deambulando por la calle a todas horas, en cambio, a partir de las diez de la noche difícilmente encontrarás para cenar más que unas patatas fritas con salsa o un Kebap.

Lo normal es que los restaurantes cierren en torno a las diez u once, y es habitual que la cocina cierre antes. Te recomiendo que vayas a cenar, si es posible, reservando antes, a las ocho. Sé que al principio puede costar un poco, pero una vez que lo haces, tu viaje se hará mucho más llevadero.

Platos típicos

Hay varios platos típicos para comer en Bruselas y alrededores, la mayoría tienen una característica en común: Están preparados para el duro y frío invierno. Algunos son una verdadera explosión calórica, perfectos para recuperar fuerzas después de un día de un largo caminar.

Carbonade Flamande

Plato típico de Bélgica y del Norte de Francia, consiste en trozos de carne, habitualmente de ternera, aunque a veces se utiliza carne de cerdo, cocida a fuego lento durante horas en cerveza. La receta tradicional dice que la cerveza tiene que ser tostada. Es impensable que se sirva sin patatas fritas, y la mezcla es es sensacional. Recuerda que las patatas las fríen en sebo de vaca, a tener en cuenta si buscas evitar una cena excesivamente pesada.

Mejillones con patatas

Que los moules-frites sean típicos es algo que, a mí por lo menos, me llama la atención, por dos motivos: Primero…¿De dónde salen los mejillones? Bruselas no está tan cerca del mar como para poder alimentar a toda su población a base de ellos, que es lo que parecen hacer. Segundo… ¿Por qué comerlos con patatas? ¿De verdad hace falta? ¡No es una carne!

Sobre la primera pregunta… Es cierto que Bruselas no tiene mar, pero también es cierto que el país no es tan grande como para no poder llevar unos cuantos mejillones desde la costa. La mayoría de ellos vienen de la región de Zelanda, de los Países Bajos. Recuerda que la temporada de mejillones es desde julio hasta abril, es bastante amplia. De todas formas, si coincidiese que vienes a Bruselas fuera de temporada, los traen de más sitios para que no te vayas sin probarlos.

Respecto a la segunda pregunta…¡Aquí todo se come con patatas! Es imposible pensar que puedes comer algo sin la correspondiente ración de patatas y algo de mayonesa. Por supuesto, deberías completarlo con una sabrosa cerveza belga.

Los mejillones se sirven en una cacerola enorme y los preparan con distintos tipos de salsas o condimentos, pero la más habitual es con vino blanco, o sencillamente con mantequilla, para no quitarles demasiado sabor.

Las patatas son obligatorias con casi cualquier plato

Le Stoemp

Posiblemente uno de los platos bruselenses más antiguos, le Stoemp se cocina desde el siglo XIX y es posible que incluso antes. Es un plato de origen Flamenco que se pronuncia Stump y cuya apelación proviene del flamenco doorgestoempte patatjes, que significa patatas aplastadas.

Hay una gran variedad de recetas y todas ellas son bastante sencillas de hacer. El ingrediente principal, como en otros platos, son las patatas. Consiste en cocinarlas con mantequilla y verduras y preparar un puré con ellas. Normalmente sirven de guarnición a una carne como salchichas, pollo o también pescado.

Coles de Bruselas

Era difícil dejar pasar un plato que lleva el propio nombre de la ciudad. Las famosas coles de Bruselas son algo que hay que probar al pasar por estas tierras, ya que existen mil y una maneras de prepararlas, por lo que sería raro que al menos una no te gustasen. Además, son una fuente de vitaminas y fibra, y seguro que te apetece comer algo sano de vez en cuando en tu viaje turístico.

Es una verdura de invierno y las puedes comer crudas, acompañando a una pasta, asadas, cocidas…Incluso hay opciones algo menos sanas pero deliciosas como gratinadas, con bacon o panceta. ¡Anímate y pruébalas!

¡Hasta la próxima!

¡Eso es todo por hoy turista! Espero que te haya abierto el apetito para comer en Bruselas y te animes a probar algo más que el clásico cono de patatas. Hay una gran variedad de platos, por lo que te animo a que salgas un poco de las calles más turísticas del centro y pruebes algunos de ellos. ¡No te decepcionarán!